Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Separe as claras das gemas dos ovos.
Numa tigela, junte as gemas com 200 gramas de açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado e fofo.
Junte a margarina a raspa da casca de de 1 laranja. Adicione também o sumo das 2 laranjas. Adicione ainda a farinha e o fermento. Bata tudo muito bem com a batedeira.
Bata as claras com a batedeira e quando começarem a ficar em espuma adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.
Envolva as claras delicadamente no creme preparado anteriormente. Deite a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos ou até cozer (confirme com o teste do palito).
Para a calda:
Leve ao lume o sumo das laranjas com o açúcar e as cascas das mesmas cortadas em tiras bem finas. Deixe ferver durante 15 minutos.
Retire o bolo da forma ainda quente, coloque-o num prato, pique toda a sua superfície com um garfo (para permitir que a calda se infiltre no bolo).
Regue o bolo com calda. Decore com as cascas de laranja.
DICAS
O bolo de laranja com calda é bastante calórico. Se está de dieta e pretende algo mais saudável, pode optar por diminuir alguns dos ingredientes. Uma boa opção é diminuir a quantidade de ovos ou de margarina, por exemplo.
As claras em castelo irão tornar este bolo mais fofo. Por isso mesmo, capriche neste passo porque o resultado final vale bem a pena! 🙂
A decoração pode ficar ao seu gosto pessoal. No entanto, não se esqueça que o bolo de laranja é regado com calda. Por isso mesmo, não existem grandes possibilidades de o decorar de forma mais criativa.