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–+ servings
Tempo55 minutes
Calorias575kcal
Doses6

INGREDIENTES

Para a massa:

  • 120 g açúcar amarelo
  • 120 g manteiga
  • 3 ovos
  • 230 g farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 60 g miolo de nozes
  • 575 g pêras
  • 1 limão (raspa)

Para a decoração:

  • 3 pêras
  • 4 nozes
  • 4 colheres de sopa de mel

PREPARAÇÃO

  • Bata a manteiga com o açúcar amarelo e a raspa do limão até obter um creme.
  • Junte os ovos e a farinha peneirada com o fermento. Mexa muito bem. Adicione o leite e por fim envolva as pêras previamente descascadas e cortadas aos cubos e o miolo de nozes partido.
  • Coloque a massa numa forma previamente untada com margarina e passada por farinha.
  • Decore o bolo com fatias de pêra e as metades de nozes.
  • Leve ao forno médio durante 40 minutos. Depois de cozido e ainda em quente pincele o bolo com o mel.
  • Quando o bolo estiver morno retire da forma e volte a pincelar com mel.

DICAS

  • Pode substituir as nozes por outro fruto seco da sua preferência, embora alguns deles combinem melhor do que outros. Pode por exemplo, utilizar amêndoas mas, por favor... não utilize amendoins. :)
  • A quantidade de peras a utilizar nesta receita depende do tamanho das mesmas e do seu gosto pessoal. Evite utilizar demasiadas ou corre o risco de ter um bolo demasiado húmido e pouco consistente.
  • Qualquer variedade de peras é boa para esta receita mas recomendamos pera rocha do Oeste.
  • O toque de mel na decoração do bolo é importante para o resultado final. No entanto, se preferir, pode utilizar açúcar em pó. Ou pode até nem sequer decorar o bolo.