Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Bata a manteiga à temperatura ambiente com 150g de açúcar.
Acrescente os ovos e vá batendo entre cada adição.
Junte a essência de baunilha e misture.
Peneire a farinha e o fermento e adicione ao preparado. Misture.
Unte e polvilhe com farinha uma forma adequada e transfira a massa.
Leve ao forno por 30 minutos, ou até estar no ponto.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Enquanto arrefece lave e corte os morangos em pedaços.
Coloque numa panela adequada juntamente com 100g de açúcar.
Leve aos lumes até os morangos amolecerem e começar a obter uma consistência de puré. Misture bem.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Cubra o bolo com o preparado de morango.
Sirva.