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Bolo Inglês - Ruralea
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–+ servings
Tempo1 hour 20 minutes
Calorias731kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 5 ovos
  • 15 dl leite (meia chávena)
  • 200 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 350 g de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 125 g de frutas cristalizadas
  • 125 g de frutos secos
  • 2 colheres de sopa de vinho do porto

PREPARAÇÃO

  • Unte uma forma rectangular própria para bolos com manteiga e farinha.
  • Derreta a manteiga e misture-a numa taça com o açúcar.
  • Batendo sempre que adiciona um produto, coloque por esta ordem: o vinho do Porto, os ovos individualmente, a farinha e finalmente o fermento.
  • Junte os frutos.
  • Transfira a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 60 minutos.
  • Deixe arrefecer um pouco, retire do forno e desenforme.
  • Decore a gosto.

DICAS

  • A variedade de frutas pode implicar que, por exemplo, sejam também utilizadas passas.
  • A quantidade de açúcar pode ser aumentada. No entanto, para enaltecer o sabor da fruta esta é uma opção que deve ser bem ponderada.
  • Tendo em conta a quantidade de fermento indicada nos ingredientes a farinha deve ser obviamente isenta deste elemento.
  • Antes de os colocar enfarinhe os frutos secos e cristalizados e em seguida promova o seu envolvimento na massa.
  • Para além de incorporar vinho do porto na receita, este extraordinário produto pode servir acompanhar uma fatia do bolo.