Prepare a broa cortando o topo em forma de tampa e retirando o miolo.
Num tacho adequado coloque a cebola e o alho picados. Cozinhe um pouco.
Acrescente o bacalhau e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar mais um pouco.
Em seguida adicione o chouriço e continue a cozinhar até estar no ponto.
Apague o fogão e deixe arrefecer um pouco.
Junte as azeitonas, a maionese e parte da salsa e misture.
Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Recheie a broa com a mistura e coloque a “tampa”.
Transfira para um tabuleiro de ir ao forno.
Confecione durante 20 minutos.
Sirva.