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Broa recheada com queijo e chouriço - Ruralea
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–+ servings
Tempo40 minutes
Calorias368kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 broa de milho
  • 250 g de chouriço
  • 200 g de queijo mozzarella ralado
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 5 colheres de sopa de maionese
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de azeite

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno nos 200 ºC.
  • Misture o chouriço em pedacinhos, o queijo, a cebola picada, o alho picado e a maionese.
  • Tempere tudo com sal e pimenta e envolva os ingredientes.
  • Corte a tampa da broa e retire o miolo (aproveite-o para outras receitas).
  • Introduza o recheio no pão.
  • Leve ao forno durante 20 minutos num tabuleiro sem a “tampa” da broa.
  • Sirva.

DICAS

  • Pode ser necessário adaptar a quantidade de ingredientes ao tamanho do pão.
  • Pode utilizar qualquer tipo de queijo nesta receita, seja mais forte ou mais suave. Tenha apenas em atenção que ele deverá adaptar-se ao sabor do chouriço.
  • Por falar em chouriço, este deve ser de qualidade (transmontano ou alentejano são boas opções). 
  • Se optar por utilizar um chouriço picante ou bastante condimentado, escolha um queijo mais suave e reduza na quantidade de pimenta e sal.
  • Pode adicionar outros temperos consoante o seu gosto pessoal: orégãos, tomilho e cebolinho costumam ser boas opções.
  • Aproveite o miolo para umas migas de broa.