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–+ servings
Tempo50 minutes
Calorias413kcal
Doses10

INGREDIENTES

  • 500 g de farinha sem fermento
  • 250 g de açúcar amarelo
  • 125 g de azeite
  • 3 ovos
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de erva-doce
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

PREPARAÇÃO

  • Num tacho, misture a farinha com o açúcar, o sal, a canela, a erva doce e o fermento e envolva tudo muito bem.
  • Bata os ovos com uma vara de arames e reserve.
  • Aqueça ligeiramente o azeite e adicione os ovos batidos, misturando com uma vara de arames.
  • Adicione a mistura de azeite e ovos ao preparado de farinha.
  • Misture e amasse bem até obter uma massa que não se cola às mãos.
  • Molde as broas com as mãos ou com a ajuda de duas colheres.
  • Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
  • Pincele-as com a gema batida com o leite.
  • Leve ao forno (pré-aquecido a 180ºC) durante 20 minutos ou até ficarem douradas.
  • Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.

DICAS

  • As broas de erva doce são deliciosas quando feitas de forma simples, mas pode sempre optar por adicionar alguns ingredientes extra: nozes, amêndoas ou avelãs podem ser boas opções.
  • Também pode adicionar uvas passas ou fruta cristalizada.
  • Não é obrigatório pincelar as broas com a gema batida antes de as levar ao forno.
  • Caso opte por não as pincelar, pode comê-las de forma simples ou polvilhá-las com açúcar depois de saírem do forno.