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Início Sobremesas

Broas de erva doce

As broas de erva doce são um doce muito procurado no Inverno mas que caem sempre bem a qualquer altura do ano. Aprenda a fazê-las com esta receita simples.

RRL por RRL
17 de Outubro, 2021
em Sobremesas
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Broas de erva doce

Broas de erva doce

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As broas de erva doce, tal como outros tipos de broas, são típicas de algumas regiões de Portugal e costumam ser feitas na época dos Santos (finais de Outubro e inícios de Novembro), embora também haja quem as faça no Natal. Mas a verdade é que são tão apetitosas que podem ser consumidas em qualquer época do ano.

São especialmente saborosas quando acompanham um chá ou um café. Além disso, a receita permite dar asas à criatividade e ao gosto pessoal de cada um, já que é possível adicionar diversos ingredientes para proporcionar um toque extra de aroma e sabor. Aprenda a fazer broas de erva doce!

Broas de erva doce

Broas de erva doce

As broas de erva doce são um doce muito procurado no Inverno mas que caem sempre bem a qualquer altura do ano. Aprenda a fazê-las com esta receita simples.
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Preparação 30 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 50 mins
Refeição Sobremesa
Cozinha Portuguesa
Doses 10
Calorias 413 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de farinha sem fermento
  • 250 g de açúcar amarelo
  • 125 g de azeite
  • 3 ovos
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de erva-doce
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Preparação
 

  • Num tacho, misture a farinha com o açúcar, o sal, a canela, a erva doce e o fermento e envolva tudo muito bem.
  • Bata os ovos com uma vara de arames e reserve.
  • Aqueça ligeiramente o azeite e adicione os ovos batidos, misturando com uma vara de arames.
  • Adicione a mistura de azeite e ovos ao preparado de farinha.
  • Misture e amasse bem até obter uma massa que não se cola às mãos.
  • Molde as broas com as mãos ou com a ajuda de duas colheres.
  • Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
  • Pincele-as com a gema batida com o leite.
  • Leve ao forno (pré-aquecido a 180ºC) durante 20 minutos ou até ficarem douradas.
  • Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.

Dicas

  • As broas de erva doce são deliciosas quando feitas de forma simples, mas pode sempre optar por adicionar alguns ingredientes extra: nozes, amêndoas ou avelãs podem ser boas opções.
  • Também pode adicionar uvas passas ou fruta cristalizada.
  • Não é obrigatório pincelar as broas com a gema batida antes de as levar ao forno.
  • Caso opte por não as pincelar, pode comê-las de forma simples ou polvilhá-las com açúcar depois de saírem do forno.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 413kcalHidratos de Carbono: 63gProteínas: 7gGordura: 15gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 10gGordura Trans: 1gColesterol: 69mgSódio: 28mgPotássio: 110mgFibras: 1gAçúcar: 24gVitamina A: 98IUVitamina C: 1mgCálcio: 40mgFerro: 3mg
Palavras-Chave broas, broas de erva doce
Tags: broasbroas de erva doce
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