Num tacho adequado coloque o leite, a água, o açúcar, o mel, a canela, a erva-doce e o sal.
Leve ao lume até ferver, baixando o mesmo em seguida, e deixando apurar mais um pouco.
Adicione a farinha e as nozes picadas e envolva bem.
Coloque a raspa de laranja.
Volte a levar ao lume e mexa cuidadosamente, mas continuamente, até que a massa descole das paredes do tacho.
Apague o lume, deixe arrefecer um pouco e molde as broas.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno coberto com papel vegetal.
Confecione em forno pré-aquecido a 180 ºC por 15 minutos ou até que fiquem cozidas.
Sirva.