Go Back
–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias336kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 600 g de lulas
  • 1 limão
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de farinha de milho
  • 1 gema de ovo
  • qb sal
  • qb pimenta

PREPARAÇÃO

  • Arranje as lulas devidamente e corte-as em rodelas com aproximadamente 1 cm.
  • Tempere com o sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
  • Misture as farinhas numa tigela. À parte bata a gema de ovo.
  • Coloque os calamares no ovo e posteriormente na farinha e frite em óleo bem quente.
  • Sirva acompanhado com alguma das sugestões mencionadas nas notas.

DICAS

  • As lulas ficam mais macias se as deixar mergulhadas em leite e em ambiente refrigerado durante algumas horas. Pode ser de um dia para o outro.
  • Pode também cozer as lulas previamente para que se tornem mais tenras.
  • Para preparar as lulas tenha atenção ao bico e às abas, que deve retirar. Deve limpar bem a barriga e retirar a pele.
  • De modo a evitar que o óleo baixe a temperatura, não frite muitos calamares ao mesmo tempo.
  • Acompanhe os calamares com uns gomos de limão que servem para cortar a fritura.
  • Como acompanhamento, uma mistura de maionese com salsa ou coentros e alho picado fica magnífica. Os calamares são ótimos numa sandes mas também com arroz ou salada.