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–+ servings
Tempo1 hour 5 minutes
Calorias894kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 kg de cabrito em pedaços médios
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimento vermelho
  • 3 batatas
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 100 ml de vinho branco
  • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de azeite

PREPARAÇÃO

  • Tempere o cabrito com sal, pimenta, alho triturado, colorau e vinho branco.
  • Misture e deixe marinar por 3 horas.
  • Num tacho coloque azeite e cebola às rodelas no fundo.
  • Junte o tomate aos pedaços e a polpa de tomate.
  • Acrescente o cabrito e a marinada.
  • Confecione durante 15 minutos.
  • Adicione as batatas às rodelas e o pimento às tiras.
  • Confecione até as batatas estarem no ponto.
  • Sirva.

DICAS

  • Pode acrescentar um pouco de chouriço às rodelas à preparação.
  • Se apreciar coloque malaguetas picadinhas no início da confeção.
  • Um pouco de concentrado de tomate é também interessante para intensificar o sabor.
  • Se necessário aumente o tempo de confeção inicial da carne.
  • Acompanhe com arroz branco e uma boa fatia de pão alentejano.