Tempere os camarões com alho, sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 15–20 minutos.
Passe os camarões por farinha, depois pelos 2 ovos batidos e por fim pelo pão ralado.
Aqueça o óleo e frite os camarões até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente.
Maionese de coentros:
Num copo alto (tipo de varinha mágica), coloque o ovo, o alho, os coentros, o vinagre, o sal e o óleo.
Coloque a varinha mágica no fundo do copo e ligue-a sem mover durante 10 segundos. Depois, suba lentamente até emulsionar tudo.
Ajuste o sal ou acidez a gosto.
Sirva.