INGREDIENTES
- Para os camarões:
- 600 g de camarões descacados
- 2 dentes de alho
- 1/2 limão
- 2 ovos
- Q.b. de óleo
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de farinha
- Q.b. de pão ralado
- Para a maionese
- 1 ovo
- 200 ml de óleo
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 dente de alho
- Q.b. de coentros frescos
- Q.b. de sal
PREPARAÇÃO
- Tempere os camarões com alho, sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 15–20 minutos.
- Passe os camarões por farinha, depois pelos 2 ovos batidos e por fim pelo pão ralado.
- Aqueça o óleo e frite os camarões até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente.
- Maionese de coentros:
- Num copo alto (tipo de varinha mágica), coloque o ovo, o alho, os coentros, o vinagre, o sal e o óleo.
- Coloque a varinha mágica no fundo do copo e ligue-a sem mover durante 10 segundos. Depois, suba lentamente até emulsionar tudo.
- Ajuste o sal ou acidez a gosto.
- Sirva.
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