INGREDIENTES
- 600 g de postas de salmão
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 5 tiras de pimento vermelho
- 2 ovos
- 50 ml de maionese
- qb de salsa
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de pão ralado
- qb de azeite
PREPARAÇÃO
- Aqueça um fio de azeite numa frigideira e refogue a cebola, o alho e o pimento, tudo bem picado.
- Acrescente as postas de salmão e cozinhe de ambos os lados, sem deixar secar.
- Retire o salmão do lume, deixe arrefecer ligeiramente e limpe-o de peles e espinhas. Desfie o peixe com a ajuda de um garfo.
- Numa taça grande, misture o salmão desfiado com o refogado, a maionese, os ovos, a salsa picada e o pão ralado. Tempere com sal e pimenta.
- Envolva bem até obter uma massa com consistência para moldar.
- Aqueça novamente uma frigideira com um pouco de azeite.
- Molde os hambúrgueres e cozinhe-os em lume brando até ficarem dourados de ambos os lados.
- Retire e coloque sobre papel absorvente antes de servir.
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