Comece por cortar a carne que escolher em cubos ou pedaços.
Nesta receita optamos por não marinar a carne, pelo quem seguida aqueça o azeite num tacho.
Junte os alhos, a carne, o vinho branco, o sal e a massa de pimentão.
Deixe a carne cozinhar.
Adicione as amêijoas e deixe cozinhar tapando o tacho, até a carne ficar douradinha e as amêijoas totalmente abertas e confecionadas. É importante que o prato fique com molho, pelo que se necessário adicione um pouco de água, retificando sempre o tempero.
Por último adicione e envolva com os pickles, as azeitonas e os coentros.