Corte a carne em cubos, de modo a estufar.
Coloque-a num tacho e junte a cebola e alho picados, os tomates aos pedaços, o vinho branco e azeite.
Tempere com sal e pimenta e leve ao lume.
Deixe confecionar e vá envolvendo, controlando a confeção.
Quando começar a apurar junte a polpa de tomate e envolva.
Continue a confecionar e a controlar o aspeto da carne, acrescentando um pouco de água, se necessário enquanto apura.
Retifique os temperos.
Sirva.