Go Back
–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias328kcal
Doses6

INGREDIENTES

Para a base:

  • 200 g de bolacha Maria
  • 75 g de manteiga derretida

Para o recheio:

  • 300 g de requeijão
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 folhas de gelatina
  • Sumo de 1 laranja grande

Para a cobertura:

  • 200 g de doce de laranja

PREPARAÇÃO

  • Triture a bolacha. Junte-lhe a manteiga derretida e misture bem.
  • Cubra o fundo de uma forma de base amovível com a mistura anterior. Use uma colher para preencher bem a forma e obter uma camada lisa.
  • Leve a forma ao frigorífico, enquanto prepara o recheio.
  • Coloque a gelatina a demolhar num pouco de água fria, durante cerca de 5 minutos.
  • Numa tigela, esmague o requeijão com um garfo. Misture-lhe o leite condensado e mexa até ter uma textura homogénea.
  • Junte o sumo de laranja e volte a mexer.
  • Escorra a gelatina e coloque-a numa taça pequena, juntamente com 1 colher de sopa de água. Leve-a a derreter no micro-ondas, até estar líquida (cerca de 15 segundos).
  • Junte a gelatina ao preparado de requeijão e volte a mexer.
  • Cubra a base que estava no frigorífico com esta mistura. Lembre-se que o topo deve ficar liso.
  • Volte a colocar a forma no frigorífico, por 4 horas ou de um dia para o outro.
  • Antes de servir, cubra o cheesecake com o doce de laranja.

DICAS

  • Para além da tradicional bolacha Maria, tem a possibilidade de usar outros tipos de bolacha a seu gosto. Bolachas de aveia, canela e limão ficam particularmente bem no cheesecake de laranja, mas qualquer tipo de bolacha serve.
  • Pode colocar algumas fatias de laranja em cubos no meio do recheio, para lhe dar mais cor e um aspeto diferente. Também pode usar outras frutas da sua preferência, de modo a dar ainda mais vida à sobremesa.
  • Se não quiser usar doce de laranja, pode sempre usar uma gelatina de laranja para cobertura.
  • Decore o seu cheesecake com raspas de chocolate, um pouco de bolacha triturada, frutos secos picados, chantilly ou ervas aromáticas picadas (como a hortelã). Assim, acrescenta um pouco mais de sabor à sobremesa e consegue um doce ainda mais apelativo ao olhar.