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–+ servings
Tempo25 minutes
Calorias98kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 batata amarela para fritar
  • 1 batata doce amarela
  • 1 beterraba
  • qb azeite
  • qb sal grosso
  • qb pimenta

PREPARAÇÃO

  • Lave adequadamente a batata, a batata doce e a beterraba.
  • Pré-aqueça o forno nos 180º.
  • Utilizando uma mandolina fatie os tubérculos finamente.
  • Seque com papel absorvente.
  • Disponha os tubérculos em três tabuleiros para levar ao forno, previamente cobertos com papel vegetal.
  • Leve ao forno por 10-15 minutos até que sequem e se tornem crocantes.
  • Retire, polvilhe com sal e pimenta a gosto e sirva.

DICAS

  • O passo associado à secagem com papel absorvente é muito importante, pois quando tal não acontece a retenção de água não permite que as chips fiquem crocantes.
  • Pode optar por colocar as chips num frasco que hermeticamente permita um fecho conveniente, de modo a que não percam a caraterística crocante. Dessa forma pode ir apreciando este snack por mais tempo.