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–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias675kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 kg de chocos pequenos
  • 2 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de louro

PREPARAÇÃO

  • Se os chocos não estiverem arranjados, lave-os bem e arranje-os. Reserve.
  • Leve a lume o azeite com os dentes de alho esmagados e um pouco de louro a seu gosto.
  • O azeite deve aquecer, mas não ferver.
  • Coloque os chocos no azeite quente e deixe fritar, mexendo de vez em quando.
  • Quando os chocos estiverem vermelhos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais uns minutos.
  • Sirva os chocos ainda quentes.

DICAS

  • Os chocos estarão prontos quando o azeite de fritar estiver transparente.
  • Seque bem os chocos em papel absorvente antes de os colocar no azeite.
  • Pode fazer alguns cortes nos chocos para que estes cozinhem um pouco mais rápido.
  • Faça um molho com azeite, piri-piri, sumo de limão, sal e pimenta, e sirva os chocos regados com este molho.
  • Junte 4 colheres de sopa de vinho branco aos chocos quando os temperar com o sal e a pimenta para lhes dar um sabor diferente.
  • Se gosta de cominhos, espalhe um pouco por cima dos chocos quando os for temperar com o sal e a pimenta.