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Início Peixe e marisco

Chocos à Algarvia (à moda de Lagos)

Este prato tão conhecido e apreciado teve as suas origens no Algarve, mas é adorado um pouco por todo o país: chocos à Algarvia.

RRL por RRL
27 de Março, 2022
em Peixe e marisco
0
Chocos à Algarvia (à moda de Lagos)

Chocos à Algarvia (à moda de Lagos)

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Os pratos tradicionais portugueses são conhecidos pelo seu sabor único e delicioso, usando poucos ingredientes. Afinal, a simplicidade fica sempre bem na culinária, permitindo realçar o sabor do ingrediente-estrela, que neste caso é o choco. Se é fã deste ingrediente e quer recriar um bom prato de chocos à Algarvia em sua casa, não precisa de procurar mais.

Esta receita que aqui lhe deixamos é bem simples e tem um resultado de comer e chorar por mais. Se quer experimentar estes chocos à Algarvia, siga as nossas indicações para melhores resultados. E olhe que vale bem a pena o (pouco) esforço!

Chocos à Algarvia (à moda de Lagos)

Chocos à Algarvia (à moda de Lagos)

Este prato tão conhecido e apreciado teve as suas origens no Algarve, mas é adorado um pouco por todo o país: chocos à Algarvia.
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Preparação 15 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 675 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de chocos pequenos
  • 2 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de louro

Preparação
 

  • Se os chocos não estiverem arranjados, lave-os bem e arranje-os. Reserve.
  • Leve a lume o azeite com os dentes de alho esmagados e um pouco de louro a seu gosto.
  • O azeite deve aquecer, mas não ferver.
  • Coloque os chocos no azeite quente e deixe fritar, mexendo de vez em quando.
  • Quando os chocos estiverem vermelhos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais uns minutos.
  • Sirva os chocos ainda quentes.

Dicas

  • Os chocos estarão prontos quando o azeite de fritar estiver transparente.
  • Seque bem os chocos em papel absorvente antes de os colocar no azeite.
  • Pode fazer alguns cortes nos chocos para que estes cozinhem um pouco mais rápido.
  • Faça um molho com azeite, piri-piri, sumo de limão, sal e pimenta, e sirva os chocos regados com este molho.
  • Junte 4 colheres de sopa de vinho branco aos chocos quando os temperar com o sal e a pimenta para lhes dar um sabor diferente.
  • Se gosta de cominhos, espalhe um pouco por cima dos chocos quando os for temperar com o sal e a pimenta.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 675kcalHidratos de Carbono: 8gProteínas: 39gGordura: 53gGordura Saturada: 8gGordura Poliinsaturada: 7gGordura Monoinsaturada: 37gColesterol: 583mgSódio: 111mgPotássio: 625mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 83IUVitamina C: 12mgCálcio: 85mgFerro: 2mg
Palavras-Chave chocos, chocos à algarvia
Tags: chocos
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