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–+ servings
Tempo25 minutes
Calorias161kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 500 g de cogumelos laminados
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 300 g de batata palha
  • 4 ovos
  • qb de azeite
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de coentros
  • qb de azeitonas

PREPARAÇÃO

  • Num tacho adequado coloque o azeite, a cebola picada e o alho picado. Cozinhe um pouco.
  • Acrescente os cogumelos, tempere com sal e pimenta e envolva. Confecione mais um pouco.
  • Adicione a batata palha e os ovos batidos. Deixe apurar até ficar a gosto.
  • Sirva com azeitonas e polvilhado com coentros.

DICAS

  • Utilize a variedade de cogumelos que mais apreciar. Nós preferimos cogumelos frescos.
  • Nesse caso não se esqueça de ter ainda mais cuidado com a lavagem.
  • A confeção após acrescentar os ovos batidos deve ocorrer até ficarem passados ao seu gosto.
  • Pode aumentar ou diminuir a quantidade de batata palha.
  • Esta é uma receita que pode acompanhar bem com uma salada de tomate temperado com azeite, sal grosso e orégãos.