Lave bem os cogumelos e em seguida corte-os em fatias.
Tempere com um pouco de azeite, sal e pimenta. Envolva suavemente.
Bata os ovos num prato, e noutro prato coloque o pão ralado.
Coloque uma frigideira com óleo a aquecer.
Passe os cogumelos pelo ovo batido e, em seguida, pelo pão ralado.
Frite os cogumelos.
Retire com uma escumadeira para papel absorvente.
Sirva.