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+ servings
Tempo30 minutes
Calorias227kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 4 costeletas de porco
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 8 dentes de alho (esmagados)
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 6 colheres de sopa de leite
  • qb de sal
  • qb de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Comece por temperar as costeletas com o sal, o louro e 6 dentes de alho esmagados. Reserve.
  • Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e 2 dentes de alho esmagados.
  • Quando o alho começar a alourar, adicione as costeletas (junte também o alho que utilizou para as temperar).
  • Deixe fritar bem e vire cada uma das costeletas quando tiverem uma crosta dourada.
  • Quando terminar de fritar as costeletas de porco, retire-as para um prato e tape-as.
  • Na mesma frigideira em que fritou as costeletas (ou noutra diferente), adicione a manteiga e deixe derreter.
  • Junte o leite e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
  • Coloque as costeletas neste molho e deixe apurar o sabor durante 5 minutos.
  • Retire e sirva.

DICAS

  • Pode utilizar natas em vez de leite para fazer o molho final. No entanto, não se esqueça que as natas possuem mais gordura.
  • A intenção de cozinhar as costeletas durante mais 5 minutos no molho é apurar o seu sabor e torná-las mais tenras. No entanto, pode optar por fazer o molho separadamente e regar as costeletas de porco com ele antes de servir.
  • Por falar em servir, pode utilizar qualquer acompanhamento consoante o seu gosto pessoal: arroz branco ou batatas são, geralmente, as melhores opções. Mas não se esqueça de adicionar uma boa salada!
  • Se gostar, pode dar um toque final de frescura polvilhando as costeletas de porco à portuguesa com um pouco de salsa picada antes de servir.