Verta um fio de azeite numa frigideira e leve ao lume.
Refogue a cebola picada.
Quando a cebola alourar, adicione a couve roxa em juliana e deixe cozinhar durante alguns minutos.
Tempere com sal a gosto e polvilhe com alho em pó.
Desligue o lume e polvilhe com coentros picados.
Sirva.
Dicas
Pode fazer esta receita com qualquer tipo de couve e até mesmo com grelos ou espinafres.
Em vez de alho em pó, pode temperar com alhos picados.
Adicione umas gotas de vinagre balsâmico para apurar um pouco mais o sabor, mas não exagere na quantidade.
Pode enriquecer este prato com outros ingredientes que lhe proporcionam um sabor completamente diferente, como frutos secos picados, bacon ou cenoura, por exemplo.