Num tacho adequado coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado, as batatas aos pedacinhos e confecione até libertar algum aroma.

Acrescente os coentros e continue a confecionar.

Junte a água e tempere com sal.

Confecione por 40 minutos.

Triture e retifique os temperos.

Leve novamente ao lume até ferver.

Sirva.