Doce de morango

Tempo1 20

Calorias150kcal

Doses

Lave bem os morangos e retire-lhes o pé.
Corte-os em cubos e coloque-os numa panela.
Junte o açúcar e o pau de canela e leve tudo a lume médio.
Quando levantar fervura, baixe a intensidade do fogo e deixe cozinhar até que os morangos se comecem a desfazer (cerca de 1 hora).
Retire do lume, retire o pau de canela e triture a mistura com a ajuda de uma varinha mágica.
Leve o doce novamente a lume até fazer ponto de estrada.
Desligue o fogão e coloque o doce em frascos esterilizados.

Junte casca de limão ou de lima enquanto os morangos cozem para dar ao seu doce um toque ácido muito agradável.
Vá retirando a espuma que se forma enquanto os morangos cozinham com o auxílio de uma escumadeira.
Se quiser que o doce fique com pedacinhos de morango, não o triture na totalidade.
No ponto de estrada, ao passar a colher pelo doce conseguirá ver o fundo da panela, já que se forma uma “estrada”.
Equilibre os sabores juntando um pouco de sumo de limão ao seu doce de morango.
Para esterilizar os frascos, deixe-os em água quente durante pelo menos 15 minutos. Também pode fazer a esterilização no forno.
Para fazer vácuo, coloque o doce em frascos, tape-os bem, e vire-os de cabeça para baixo durante 24 horas.