Dourada assada no forno à portuguesa

Tempo1 20

Calorias586kcal

Doses

Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Corte a cebola em fatias e pique os alhos.
Revista uma travessa com a fatias de cebola e os alhos picados e coloque as douradas por cima. Reserve.
Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
Lave os tomates e corte-os em metades.
Adicione as batatas e os tomates à travessa, colocando-os à volta da dourada.
Regue bem com azeite e vinho branco.
Tempere com sal grosso e ervas aromáticas ao seu gosto.
Leve o forno durante 1 hora.
De 20 em 20 minutos, abra o forno e regue a dourada com o molho.
Retire e sirva.

Um dos segredos para fazer uma boa dourada no forno é a cama de cebola, que irá permitir que a dourada não cole na travessa. Por isso mesmo, não salte este passo.
Para tornar a dourada ainda mais saborosa, faça 2 cortes em cada uma das partes e regue com um pouco de limão.
Em vez de ervas de Provence, pode utilizar a mais simples e habitual pimenta preta.
Existem muitas formas de temperar este prato. Pode optar também por colocar um pouco de tomilho, colorau e uma folha de louro.
As batatas assadas são um dos melhores acompanhamentos para este prato. A receita indica cortar as batatas em cubos. No entanto, se o seu forno for mais fraco, experimente cortar as batatas em rodelas (será mais fácil cozinhá-las desta forma).