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Início Peixe e marisco

Dourada assada no forno

Uma receita saudável e deliciosa que agrada aos paladares mais exigentes. Aprenda a fazer dourada assada no forno.

RRL por RRL
3 de Outubro, 2020
em Peixe e marisco
0
Dourada assada no forno

Dourada assada no forno

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É um dos peixes preferidos pelos portugueses e também um dos mais saudáveis. Ninguém resiste a uma boa dourada assada no forno e este prato agrada aos paladares mais exigentes. Mesmo as próprias crianças, que habitualmente torcem o nariz ao peixe, vão adorar esta receita.

Existem muitas formas de temperar este peixe antes de o levar a assar no forno. Pode optar por um tempero mais simples ou pode torná-lo mais aromático… depende apenas do seu gosto pessoal. Aprenda a fazer dourada assada no forno.

Dourada assada no forno

Dourada assada no forno

Uma receita saudável e deliciosa que agrada aos paladares mais exigentes. Aprenda a fazer dourada assada no forno.
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Preparação 20 mins
Cozedura 1 hr
Tempo Total 1 hr 20 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 586 kcal

Ingredientes
  

  • 2 douradas médias
  • 3 batatas grandes
  • qb tomate cherry
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 pacote de vinho branco pequeno
  • qb azeite
  • qb sal grosso
  • qb ervas de Provence

Preparação
 

  • Numa travessa grande faça uma cama com a cebola cortada às tiras e os alhos picados. Coloque as douradas por cima e reserve.
  • Acenda o forno a 175 graus.
  • Em seguida, tire a pele às batatas e corte-as aos quadrados pequenos. Lave bem os tomates e corte ao meio. Junte as batatas e os tomates à travessa colocando-os à volta do peixe.
  • Regue tudo com bastante azeite e todo o vinho branco do pacote. Tempere com sal grosso e ervas de Provence a gosto.
  • Leve ao forno durante cerca de 1h, vigiando de 20 em 20 minutos e regando tudo com o molho sempre que achar necessário.

Dicas

  • Um dos segredos para fazer uma boa dourada no forno é a cama de cebola, que irá permitir que a dourada não cole na travessa. Por isso mesmo, não salte este passo.
  • Para tornar a dourada ainda mais saborosa, faça 2 cortes em cada uma das partes e regue com um pouco de limão.
  • Em vez de ervas de Provence, pode utilizar a mais simples e habitual pimenta preta. 
  • Existem muitas formas de temperar este prato. Pode optar também por colocar um pouco de tomilho, colorau e uma folha de louro.
  • As batatas assadas são um dos melhores acompanhamentos para este prato. A receita indica cortar as batatas em cubos. No entanto, se o seu forno for mais fraco, experimente cortar as batatas em rodelas (será mais fácil cozinhá-las desta forma).
 

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 586kcalHidratos de Carbono: 31gProteínas: 82gGordura: 13gGordura Saturada: 1gSódio: 461mgPotássio: 713mgFibras: 4gAçúcar: 2gVitamina C: 34mgCálcio: 28mgFerro: 1mg
Palavras-Chave dourada, dourada assada, dourada assada no forno, dourada no forno
Tags: douradadourada assada no fornodourada no forno
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