Enguias fritas à moda do Algarve
Podem servir como petisco ou como acompanhamento e nunca desiludem. Aprenda a fazer enguias fritas à moda do Algarve.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 30 minutes mins
Refeição Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
- 1 kg de enguias (pequenas e finas)
- 2 limões
- qb de sal
- qb de farinha
Comece por lavar muito bem as enguias.
Enxugue-as em papel de cozinha.
Tempere-as com sal e limão e deixe repousar durante 30 minutos.
Passado esse tempo, passe as enguias por farinha (sacuda para retirar o excesso).
Leve as enguias a fritar em óleo bem quente até ficarem douradas.
Retire do lume e coloque-as em papel absorvente.
Sirva as enguias acompanhadas de arroz de tomate ou arroz de coentros.
- Se apenas tiver enguias grandes, pode cortá-las em fatias pequenas.
- Caso aprecie, pode temperá-las também com alho picado e deixar marinar.
- Para além do arroz, pode acompanhá-las com batatas fritas e salada.
Serving: 100GCalorias: 476kcalHidratos de Carbono: 5gProteínas: 47gGordura: 29gGordura Saturada: 6gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 18gColesterol: 315mgSódio: 129mgPotássio: 755mgFibras: 2gAçúcar: 1gVitamina A: 8704IUVitamina C: 33mgCálcio: 64mgFerro: 2mg
Palavras-Chave enguias, enguias fritas