Com o frango partido aos pedaços, tempere-o com sal e pimenta. Reserve.
Descasque a cebola, os alhos, as batatas e as cenouras.
Num tacho coloque azeite, cebola picada e alho picado. Cozinhe um pouco.
Junte salsa picada e a polpa de tomate. Envolva.
Acrescente o vinho branco e deixe apurar um pouco.
Adicione o frango e logo em seguida as cenouras às rodelas.
Deixe cozinhar até o frango estar corado.
Adicione as batatas aos pedaços e acrescente a água. Deixe cozinhar até estar bem apurado.
Se necessário retifique os temperos.
Sirva.