Num recipiente adequado misture a massa de pimentão, o piripiri, o sal, a pimenta, um toque de azeite e o sumo de limão.
Tempere o entrecosto com a mistura anterior, reservando uma parte da mesma para ir pincelando enquanto assa.
Pré-aqueça o grelhador ou prepare as brasas.
Coloque o entrecosto na grelha e asse bem de ambos os lados.
Sirva.