Este é um prato que todos apreciam e degustam com muito prazer. Com o entrecosto assado na grelha tem sempre sucesso garantido.
O segredo está no tempero, mas também na forma como utilizar a grelha, seja ela na brasa ou noutro tipo de grelhador. Mas este entrecosto assado na grelha funciona sempre bem.
INGREDIENTES
- 1,2 kg de entrecosto
- 50 g de massa de pimentão
- Q.b. de sumo de limão
- Q.b. de piripiri
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
PREPARAÇÃO
- Num recipiente adequado misture a massa de pimentão, o piripiri, o sal, a pimenta, um toque de azeite e o sumo de limão.
- Tempere o entrecosto com a mistura anterior, reservando uma parte da mesma para ir pincelando enquanto assa.
- Pré-aqueça o grelhador ou prepare as brasas.
- Coloque o entrecosto na grelha e asse bem de ambos os lados.
- Sirva.
DICAS
- Não utilize sal e pimenta em excesso, pois a massa de pimentão já promove esses ingredientes.
- Se possível adquira o entrecosto já limpo de gordura e partes brancas.
- Reserve um pouco da marinada para ir pincelando enquanto grelha.
- Vá virando e observando a carne até estar no ponto.
- Acompanhe com batata frita e arroz.
