Go Back
–+ servings
Tempo50 minutes
Calorias839kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 800 g de carne de porco aos cubos
  • 200 g de chouriço de carne
  • 200 g de farinheira
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de chá de massa de pimentão
  • 30 ml de vinho branco
  • qb de piripiri ou malagueta
  • 1 pimento verde sem sementes partido em pedaços
  • 1 cebola
  • qb de azeite
  • qb de sal
  • qb pauzinhos de espetada

PREPARAÇÃO

  • Num recipiente adequado coloque os alhos, o piripiri, sal e um fio de azeite. Esmague ou triture até obter uma pasta.
  • Tempere a carne com a pasta, a massa de pimentão e o vinho branco. Dê mais um toque de azeite e envolva a carne.
  • Leve ao frio a marinar durante 1 hora.
  • Parta o chouriço de carne e a farinheira em pedaços.
  • Descasque a cebola e corte-a em pedaços que possam suportar o pauzinho da espetada.
  • Pré-aqueça o forno nos 180ºC
  • Nos pauzinhos de espetada coloque alternadamente os enchidos, a carne, a cebola e o pimento até esgotar os ingredientes.
  • Cubra um tabuleiro de ir ao forno com papel de alumínio onde colocar as espetadas.
  • Pincele as espetadas com um pouco de azeite.
  • Confecione durante 30 minutos.
  • Sirva.

DICAS

  • Pode ainda adicionar outros enchidos como morcela ou outros tipos de chouriço.
  • Colocar fruta nos espetos, como ananás, é outra possibilidade.
  • Na pasta pode adicionar ervas aromáticas como coentros ou salsa.
  • Se preferir usar malagueta, pique-a e retire-lhe as sementes.
  • Sirva acompanhado de uma salada a gosto.