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Favas de azeite - Ruralea
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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias510kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 2 kg de favas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 250 gr de broa de milho (opcional)
  • qb sal
  • qb rama verde do alho

PREPARAÇÃO

  • Comece por descascar as favas (que devem ser frescas e tenras).
  • Verta um fio de azeite num tacho e leve a lume médio.
  • Adicione as favas descascadas, a rama verde do alho e tempere com sal a gosto.
  • Tape o tacho e deixe estufar as favas lentamente. Se for necessário, adicione um pouco de água e retifique o sal.
  • No final, além de estufadas, as ramas devem ficar com molho.
  • Retire do lume e acompanhe com broa de milho. Também pode acompanhar com linguiça assada ou toucinho.

DICAS

  • Sim, nós sabemos que nem toda a gente tem uma horta em casa! :) Por isso mesmo, se não tem rama verde do alho, substitua por 2 alhos bem picados.
  • Também pode temperar as favas com coentros e folhas de hortelã. Ficam ainda mais deliciosas!
  • Se decidiu utilizar broa para acompanhar as favas de azeite, comece por desfarelá-la. Coloque-a desfeita num prato e regue por cima com as favas.
  • Também pode acompanhar com uma salda de alface e coentros picados.
  • Outra forma interessante de preparar este prato é substituindo o azeite por toucinho e linguiça. Estranho? Nem por isso! ;) A gordura resultante do refogado destes 2 ingredientes substitui perfeitamente o azeite. Aqui para nós... é ainda melhor do que a receita original? :)