Comece por descascar as favas (que devem ser frescas e tenras).
Verta um fio de azeite num tacho e leve a lume médio.
Adicione as favas descascadas, a rama verde do alho e tempere com sal a gosto.
Tape o tacho e deixe estufar as favas lentamente. Se for necessário, adicione um pouco de água e retifique o sal.
No final, além de estufadas, as ramas devem ficar com molho.
Retire do lume e acompanhe com broa de milho. Também pode acompanhar com linguiça assada ou toucinho.