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Feijoada de chocos à moda do Algarve - Ruralea
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–+ servings
Tempo30 minutos
Calorias323kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 500 g de choco limpo
  • 150 g de miolo de camarão
  • 150 g de cebola picada
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 500 g de feijão branco cozido
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 folha de louro
  • qb de azeite
  • qb de sal
  • qb de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Tempere os chocos com sal, corte-os em pedaços grandes e reserve-os.
  • Cubra o fundo de um tacho com azeite e junte-lhe a cebola e o alho.
  • Deixe refogar durante uns minutos.
  • Lave e retire a pele do tomate. Pique-o e junte-o ao refogado. Adicione o louro e deixe cozinhar durante cerca de 2 minutos.
  • Junte os chocos ao tacho, envolva e deixe cozinhar durante 10 a 12 minutos.
  • Junte o feijão branco (com um pouco de água, se necessário) e os camarões, e deixe cozinhar mais 2 ou 3 minutos.
  • Retifique o sal e junte um pouco de pimenta a seu gosto. Sirva ainda quente.

DICAS

  • Junte 50ml de vinho branco ao seu refogado para lhe dar mais sabor.
  • Quando adicionar o feijão, acrescente um pouco de água, para que se crie mais molho.
  • Polvilhe a feijoada com salsa fresca picada quando for servir.
  • Acrescente malagueta ao refogado se gostar do sabor mais picante na feijoada.
  • Se não tiver feijão branco, pode usar outro tipo de feijão, como o feijão preto ou vermelho.
  • Pode substituir os tomates maduros por molho de tomate, se preferir.
  • Adicione um pouco de chouriço ou salpicão em rodelas para dar mais sabor à feijoada. Também pode usar bacon.