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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias96kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 250 g de cogumelos frescos laminados
  • 1 lata pequena de feijão manteiga
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 3 tiras de pimento vermelho partidas aos pedacinhos
  • 100 ml de vinho branco
  • qb de azeite
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de coentros

PREPARAÇÃO

  • Comece por colocar num tacho um pouco de azeite, a cebola picada e o alho picado.
  • Confecione um pouco e em seguida junte o tomate, a polpa e o pimento cortados em pedacinhos.
  • Tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe confecionar.
  • Adicione o vinho branco e continue a confecionar.
  • Após lavar bem os cogumelos coloque-os no tacho e continue no lume até apurar.
  • Junte o feijão e deixe cozinhar até estar no ponto.
  • Polvilhe com coentros.
  • Sirva.

DICAS

  • Sendo um prato à base de vegetais faça a gestão da quantidade de ingredientes de acordo com o seu gosto.
  • Utilize a variedade de cogumelos que mais gostar.
  • Se apreciar coloque uma malagueta picadinha no preparado inicial.
  • O feijão pode ser usado enlatado ou cozido à parte.
  • No caso do pimento pode reduzir a dose ou optar por outra variedade como pimento verde ou amarelo.
  • Para além de polvilhar com coentros, pode também colocar esta erva aromática juntamente com o tomate e o pimento. Em alternativa aos coentros pode usar salsa, mas, em todo o caso, também pode colocar orégãos.
  • Acompanhe com arroz branco.