Comece por preparar as batatas: descasque-as e coza-as em água temperada com sal durante 15 minutos. Escorra a água e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200º C
Disponha os filetes de pescada num tabuleiro de ir ao forno. Tempere com sal e pimenta e regue com metade do azeite.
Junte as batatas e regue com o azeite restante.
Leve ao forno durante 15 ou 20 minutos.
Retire do forno, salpique com salsa picada e sirva.