Comece por misturar a farinha com a raspa de limão numa tigela.
Abra uma cavidade no meio e reserve.
Dissolva o fermento no leite e verta-o para o interior da cavidade, assim como os ovos e a margarina.
Amasse tudo muito bem até que a massa descole do alguidar.
Cubra com um pano húmido e deixe levedar durante 2 horas ou até que o volume aumente para o dobro.
Decorrido esse tempo, volte a amassar um pouco.
Retire pequenos pedaços de massa com os dedos molhados e estique-os até que fiquem finos.
Leve a fritar de ambos os lados em óleo bem quente.
Retire, escorra o óleo e passe pela mistura de açúcar e canela.