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As filhoses (ou filhós) são uma especialidade gastronómica muito comum na altura do Natal. Por isso, mesmo que já saiba como preparar estes bolinhos gulosos, vai ver a seguir receitas de filhoses de comer e chorar por mais.
Faça as delícias da sua família com estas receitas tão fáceis e reconfortantes, que ficam ainda melhores quando servidas com uma bebida quente. Aprenda a fazer filhoses estendidas (receita tradicional do Alentejo).
Filhoses estendidas
Chega o Natal e regressa a tradição ancestral de cozinhar filhoses (ou filhós). Aprenda a receita das deliciosas filhoses estendidas alentejanas.
Ingredientes
- 500 g farinha
- 120 ml leite morno
- 30 g fermento de padeiro húmido
- 80 g margarina
- 3 ovos grandes
- qb limão (raspa)
- qb óleo (para fritar)
- qb açúcar
- qb canela
Preparação
- Colocar numa tigela a farinha misturada com a raspa de limão.
- Abrir uma cavidade no centro e reservar.
- Dissolver o fermento no leite e colocar no interior da cavidade, bem como os ovos e a margarina.
- Amassar tudo muito bem até que fique uma massa muito bem batida.
- Enrolar a massa, cobrir com um pano húmido e deixar levedar até que fique com o dobro do seu volume.
- Decorrido esse tempo, amassar novamente.
- Retirar pedaços de massa e, com os dedos molhados, esticar até que fiquem finas.
- Levar a fritar de ambos os lados.
- Retirar, escorrer o óleo e passar pela mistura de açúcar e canela.
Dicas
- É muito importante deixar levedar bem a massa para fazer as filhoses.
- Se preferir, em vez de polvilhar com açúcar e canela, pode regar com mel ou outro doce.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 344kcalHidratos de Carbono: 50gProteínas: 11gGordura: 11gGordura Saturada: 3gColesterol: 63mgSódio: 127mgPotássio: 145mgFibras: 3gAçúcar: 1gVitamina A: 471IUCálcio: 39mgFerro: 3mg
