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Início Sobremesas

Filhoses de forma

As filhoses (ou filhós) são uma das tradições culinárias portuguesas que não podem faltar à mesa no Natal. Aprenda a fazer filhoses de forma.

RRL por RRL
21 de Outubro, 2020
em Sobremesas
1
Filhoses de forma

Filhoses de forma

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As filhoses de forma tornam sempre a mesa de Natal mais bonita e elegante. Mas existem uma série de fatores que deverão ser tidos em conta na hora de confecionar esta receita. Não é tão fácil como parece, e deixamos aqui algumas dicas que devem ser sempre seguidas.

No caso desta receita, mais importante do que os ingredientes é a forma como se fritam as filhoses: poderá ser um sucesso ou um enorme desastre! Aprenda a fazer filhoses de forma.

Filhoses de forma

Filhoses de forma

As filhoses (ou filhós) são uma das tradições culinárias portuguesas que não podem faltar à mesa no Natal. Aprenda a fazer filhoses de forma.
4.29 from 7 votes
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Preparação 10 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 25 minutes mins
Refeição Sobremesa
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 200 kcal

Ingredientes
  

  • 130 gr farinha sem fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela em pó
  • 3 ovos grandes
  • 1,25 dl leite
  • 2 colheres de sopa de rum
  • 1 laranja (raspa)
  • qb óleo para fritar

Preparação
 

  • Bater os ovos com o leite, adicionar a farinha já misturada com a canela e o sal e bater bem.
  • Adicionar o rum e a raspa da laranja e mexer. Levar ao frigorífico durante 1 hora ou mais se preferir.
  • Aquecer o óleo e quando este estiver quente colocar a forma dentro durante alguns segundos.
  • Passar a forma pelo papel de cozinha e colocar na massa, sem mergulhar completamente.
  • Levar a fritar e ir abanando para que a filhós se solte.
  • Colocar as filhoses numa travessa com papel de cozinha para escorrer o óleo.
  • Servir com açúcar e canela ou regar com calda de açúcar aromatizada.

Dicas

  • O óleo deverá estar bem quente, mas não demasiado quente, para que não queime as filhoses.
  • As formas, antes de irem à massa, deverão ser mergulhadas no óleo já quente, caso contrário as filhoses não desenformam de forma suave e correta.
  • Após mergulhar a forma no óleo, deve ter um prato com papel de cozinha para absorver o excedente do óleo que vem na forma. Se não fizer este processo, o excesso de óleo não deixa que a massa agarre à forma.
  • A forma deve ir quente à massa, mas não demasiado quente. Se for demasiado quente coze a massa antes de ir a fritar.
  • Deve mergulhar a forma na massa de modo a que a massa não cubra toda a altura da forma, senão será impossível tirar a filhós no final.
  • Quando levar a forma com a massa a fritar deve abanar ligeiramente para que a filhós se solte da forma.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 200kcalHidratos de Carbono: 29gProteínas: 9gGordura: 5gGordura Saturada: 2gColesterol: 126mgSódio: 158mgPotássio: 179mgFibras: 2gAçúcar: 5gVitamina A: 303IUVitamina C: 17mgCálcio: 72mgFerro: 1mg
Palavras-Chave filhós, filhós de forma, filhoses, filhoses de forma, natal
Tags: filhósfilhosesfilhoses de formanatal
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Comentários 1

  1. Margarida Maria Barbosa Alves says:
    4 anos atrás

    Sabem onde posso comprar estás formas de filhoses?

    Responder
4.29 from 7 votes (7 ratings without comment)

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