Bolo vulcão de chocolate na air fryer

O bolo vulcão tornou‑se uma tendência global pela combinação perfeita entre bolo e lava cake.

Com esta versão de bolo vulcão de chocolate na air fryer, a cozedura é rápida e controlada, permitindo obter um centro cremoso sem risco de secar.

O resultado é um bolo intenso, húmido e indulgente, com chocolate a escorrer no corte.

Ingredientes

• 120 g de chocolate negro
• 80 g de manteiga
• 2 ovos
• 1 gema
• 60 g de açúcar
• 40 g de farinha
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• Pitada de sal
• Manteiga e cacau para untar a forma
• Pepitas de chocolate

Preparação

1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho‑maria ou micro‑ondas.
2. Bata os ovos, a gema e o açúcar até obter um creme claro.
3. Envolva o chocolate derretido na mistura de ovos.
4. Adicione a farinha, o cacau e o sal, mexendo apenas até incorporar.
5. Unte uma forma pequena com manteiga e cacau.
6. Verta a massa e leve à air fryer a 180 ºC durante 10 a 12 minutos.
7. O centro deve ficar ainda tremido, pois é isso que cria o “vulcão”.
8. Desenforme com cuidado e decore com pepitas de chocolate.
9. Sirva imediatamente.

Dicas

• O tempo é crítico: menos tempo = mais lava, mais tempo = bolo firme.
• Use forma pequena e alta para garantir centro cremoso.
• Para um vulcão mais intenso, adicione 1 colher de sopa de Nutella ao centro antes de cozer.