O bolo de amêndoa é um dos bolos mais tradicionais da doçaria portuguesa, especialmente associado ao sul do país, onde a amêndoa é rainha.
É um bolo simples, aromático e com uma textura naturalmente húmida, que combina perfeitamente com o método rápido e uniforme da air fryer.
Nesta versão moderna, o bolo de amêndoa na air fryer ganha uma crosta ligeiramente dourada por fora e mantém o interior macio, com aquele sabor profundo a amêndoa que remete para receitas antigas, feitas com paciência e ingredientes do campo.
É uma sobremesa perfeita para acompanhar café, servir em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia com um toque de tradição.
Além disso, é uma excelente alternativa para quem procura bolos rápidos, económicos e com ingredientes que já tem em casa.
Ingredientes
- 150 g de amêndoa moída
- 150 g de açúcar
- 3 ovos
- 50 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de amêndoa (opcional)
- Raspa de 1 limão
Preparação
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Junte a manteiga derretida e envolva.
- Adicione a amêndoa moída, a essência e a raspa de limão.
- Misture até obter uma massa homogénea.
- Unte uma forma pequena e verta a massa.
- Pré‑aqueça a air fryer a 160 ºC durante 2 minutos.
- Cozinhe 20 a 25 minutos, verificando com um palito.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
Dicas
- Para uma textura mais húmida, adicione 1 colher de sopa de mel.
- Pode decorar com amêndoas laminadas.
- Em formas individuais, reduza o tempo para 12 a 15 minutos.
