A batata Hasselback tornou-se um fenómeno internacional pela sua simplicidade e impacto visual.
A técnica sueca: cortes finos que criam camadas crocantes por fora e macias por dentro, adapta-se surpreendentemente bem aos sabores portugueses.
Nesta versão de batata hasselback na air fryer, o azeite, o alho, o colorau e o louro transformam a batata num acompanhamento cheio de carácter, perfeito para carnes, peixe grelhado ou até como entrada.
A air fryer garante rapidez, textura e um dourado uniforme que seria difícil de conseguir no forno tradicional.
Ingredientes
- Batatas médias (preferência por batata nova)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho ralado
- 1 colher de chá de colorau
- 1 pitada de sal
- Pimenta preta
- 1 folha de louro (opcional)
- Salsa picada para finalizar
Preparação
- Lave bem as batatas e faça cortes finos ao longo de toda a superfície, sem chegar ao fundo.
- Misture o azeite com o alho, o colorau, o sal e a pimenta.
- Pincele generosamente as batatas, garantindo que o tempero entra entre os cortes.
- Pré‑aqueça a air fryer a 180 ºC durante 2 minutos.
- Coloque as batatas no cesto e cozinhe 25 a 30 minutos, até ficarem douradas e macias.
- Se quiser um sabor mais intenso, adicione um pedaço de louro entre alguns cortes.
- Finalize com salsa picada e sirva quente.
Dicas:
- Para um toque mais rústico, adicione uma pitada de colorau fumado.
- Pode juntar queijo ralado nos últimos 5 minutos para uma versão mais indulgente.
- Acompanham na perfeição carnes grelhadas, peixe assado ou pratos de air fryer.
