INGREDIENTES
- 2 tomates coração de boi maduros
- 1 cebola roxa pequena
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- Q.b. de folhas de manjericão fresco
- Q.b. de flor de sal
- Q.b. de pimenta-preta
PREPARAÇÃO
- Lave cuidadosamente os tomates coração de boi.
- Corte-os em fatias grossas ou em pedaços irregulares, preservando os sucos naturais.
- Disponha os tomates numa travessa ou prato de servir.
- Descasque a cebola roxa e corte-a em rodelas finas.
- Distribua a cebola sobre o tomate.
- Regue com o azeite e o vinagre.
- Tempere com flor de sal e pimenta-preta moída na hora.
- Finalize com folhas de manjericão fresco.
- Deixe repousar durante cerca de 5 minutos antes de servir para que os sabores se integrem.
- Sirva.
DICAS
. Utilize tomates bem maduros e aromáticos para obter o melhor resultado.
. Nunca guarde os tomates no frigorífico antes de preparar a salada, pois o frio reduz significativamente o aroma e o sabor.
. Experimente adicionar mozzarella fresca para uma versão mais substancial.
. Algumas azeitonas pretas podem acrescentar um toque mediterrânico muito interessante.
. Sirva com pão rústico para aproveitar todos os sucos da salada.
. Nunca guarde os tomates no frigorífico antes de preparar a salada, pois o frio reduz significativamente o aroma e o sabor.
. Experimente adicionar mozzarella fresca para uma versão mais substancial.
. Algumas azeitonas pretas podem acrescentar um toque mediterrânico muito interessante.
. Sirva com pão rústico para aproveitar todos os sucos da salada.
