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Tempo50 minutes
Calorias749kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 1 kg de farinha
  • 6 ovos
  • 30 g de fermento
  • 300 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1/4 de litro de leite
  • Raspa de limão q.b.
  • Canela q.b.
  • Sal q.b.

PREPARAÇÃO

  • Comece por colocar a farinha numa bacia larga e abra um buraco ao centro.
  • No espaço criado, adicione o açúcar e uma pitada de sal.
  • Derreta a manteiga juntamente com o leite.
  • Dissolva o fermento em água morna.
  • Aqueça os ovos com casca em água morna, para garantir que todos os ingredientes estão à temperatura adequada, o que favorece a levedura.
  • Parta os ovos aquecidos sobre o açúcar e, com cuidado, comece por desfazer o açúcar com os ovos, sem envolver ainda a farinha.
  • Adicione de seguida o leite com a manteiga derretida, o fermento dissolvido, a raspa de limão e a canela.
  • Amasse energicamente até obter uma massa lisa, homogénea e com elasticidade.
  • Cubra a massa com um pano e deixe levedar num local morno durante 6 a 7 horas, até duplicar de volume.
  • Molde o folar no formato desejado, coloque-o num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos.