Comece por colocar a farinha numa bacia larga e abra um buraco ao centro.
No espaço criado, adicione o açúcar e uma pitada de sal.
Derreta a manteiga juntamente com o leite.
Dissolva o fermento em água morna.
Aqueça os ovos com casca em água morna, para garantir que todos os ingredientes estão à temperatura adequada, o que favorece a levedura.
Parta os ovos aquecidos sobre o açúcar e, com cuidado, comece por desfazer o açúcar com os ovos, sem envolver ainda a farinha.
Adicione de seguida o leite com a manteiga derretida, o fermento dissolvido, a raspa de limão e a canela.
Amasse energicamente até obter uma massa lisa, homogénea e com elasticidade.
Cubra a massa com um pano e deixe levedar num local morno durante 6 a 7 horas, até duplicar de volume.
Molde o folar no formato desejado, coloque-o num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos.
