INGREDIENTES
- 15 gemas
- 100 g de açúcar
- 20 g de manteiga sem sal
- 25 ml de essência de baunilha
- Açúcar em pó q.b.
PREPARAÇÃO
- Num recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Derreta a manteiga em lume brando e adicione a essência de baunilha.
- Junte a mistura de gemas à manteiga derretida e leve ao lume, mexendo continuamente para evitar que se formem grumos.
- Cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até obter uma massa espessa e consistente.
- Retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de moldar os queijinhos.
- Com as mãos ligeiramente untadas ou utilizando uma colher de gelado, forme pequenas bolas.
- Passe-as pelo açúcar em pó até ficarem bem cobertas.
- Coloque em formas de papel e sirva.
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