INGREDIENTES
- 1 embalagem de massa folhada
- 500 g de cogumelos frescos
- 75 g de manteiga
- 3 dl de leite quente
- 1,5 dl de natas
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 ovo
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre uma tarteira com a massa folhada, pressionando bem as laterais. Pique o fundo com um garfo e reserve.
- Lave os cogumelos e corte-os em lâminas finas. Derreta a manteiga numa frigideira e salteie os cogumelos até ficarem macios.
- Polvilhe os cogumelos com a farinha e envolva bem. Deixe cozinhar durante alguns minutos antes de adicionar o vinho do Porto. Mexa até o álcool evaporar.
- Junte o leite quente e as natas, misturando até obter um creme ligeiramente espesso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata o ovo à parte e adicione-o delicadamente no preparado.
- Verta o recheio sobre a massa folhada e espalhe uniformemente. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e servir.
DICAS
- Adicione legumes ou ervas aromáticas para enriquecer o sabor e os nutrientes.
- Para um toque extra de sabor, junte atum escorrido ou pedaços de bacon ao recheio.
- Se preferir, substitua a massa folhada por massa quebrada.
- Finalize com queijo ralado por cima antes de levar ao forno.
- Acompanhe com uma salada fresca para uma refeição equilibrada.
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