Descasque as peras, retire-lhes o caroço e corte-as em pedaços pequenos.
Coloque as peras numa panela grande juntamente com o açúcar, o sumo de limão, o pau de canela e os cravinhos, se usar.
Leve o tacho ao lume brando e mexa até o açúcar se dissolver completamente.
Cozinhe a compota durante 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até as peras estarem macias e a mistura ter engrossado.
Retire o pau de canela e os pontos negros. Se quiser uma compota mais lisa, triture-a com a varinha mágica.
Deixe arrefecer ligeiramente a compota e coloque-a em frascos esterilizados, fechando bem.
