Comece por cozer as cenouras até ficarem bem macias. Depois de cozidas, escorra-as e triture-as até obter um puré.
Adicione o açúcar ao puré de cenoura e mexa bem.
Junte a manteiga, a raspa de limão e vá acrescentando os ovos. Mexa bem.
Acrescente a farinha e envolva.
Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua a massa pelas formas, sem encher totalmente.
Leve ao forno previamente aquecido a 200 ºC durante 15 minutos. De seguida, reduza a temperatura para 180 ºC e deixe cozer mais 30 minutos.
Depois de arrefecerem, polvilhe com açúcar e canela antes de servir.
